Dikira Khas China, Fortune Cookie Justru Punya Akar Sejarah Untuk Negeri Ini

Fortune cookie yang identik Bersama restoran China ternyata hampir tak dikenal Hingga Negeri asalnya. Sejarawan Masakan justru melacak asalnya Untuk Negeri ini.

Fortune cookie biasanya disajikan Hingga akhir santapan Di seseorang makan Hingga restoran China Hingga Amerika Serikat. Kue tipis renyah berlipat ini berisi secarik Alattulis yang mencantumkan kata-kata mutiara, ramalan masa Di, hingga petuah.

Meski identik Bersama Masakan China, nyatanya fortune cookie nyaris tak berkaitan Bersama China. Dikutip Untuk Times of India (4/11), akarnya justru berasal Untuk Jepang, yakni Kebiasaan tsujiura senbei atau “kerupuk keberuntungan” yang populer Hingga Di Kyoto Dari abad Hingga-19.

Berbeda Bersama fortune cookie masa kini yang manis dan beraroma vanila, senbei berukuran lebih besar, lebih gelap, dan bercita rasa gurih Lantaran memakai wijen dan miso.

Alattulis ramalannya diselipkan Hingga tepi kerupuk, bukan Hingga rongga Di. Kudapan itu ‘menyeberangi’ Samudra Pasifik bersama imigran Jepang yang menetap Hingga Hawaii dan California Di akhir abad Hingga-19 hingga awal abad Hingga-20.

Para pembuat manisan Lalu membuka toko roti dan menyesuaikan rasanya Bersama selera lokal. Sejumlah pihak mengeklaim peran awal perkembangan fortune cookie Hingga Amerika Serikat.

Japanese Tea Garden Hingga San Francisco, yang dikelola Makoto Hagiwara, disebut memperkenalkannya Di 1914. Di Di Yang Sama, toko manisan Benkyodo, berdiri 1906, dikaitkan Bersama versi lebih manis berbahan mentega dan vanila.

Hingga Los Angeles, David Jung Untuk Hong Kong Noodle Company, mengklaim menciptakan versinya Di 1918. Akan Tetapi Lantaran dokumentasi minim, pencipta aslinya tetap menjadi misteri.

Ternyata, kue ini justru Memperoleh hubungan erat Bersama imigran Jepang yang datang Hingga Amerika Serikat. Foto: Getty Images/davelogan

Lalu, mengapa kue ini lekat Bersama restoran China?

Di awal abad Hingga-20, Kelompok Amerika gemar menyantap chop suey, chow mein, dan egg foo young.

Kebiasaan menyantap hidangan penutup membuat restoran China akhirnya menyajikan fortune cookie bersama tagihan.

Titik baliknya terjadi Sesudah Jepang menyerang Pearl Harbor Di 1941. Pemerintah Amerika Serikat menerbitkan Perintah Eksekutif 9066 yang mewajibkan relokasi paksa dan penahanan warga Amerika keturunan Jepang.

Ribuan Usaha mereka tutup, termasuk toko roti pembuat fortune cookie. Pengusaha Tionghoa-Amerika lalu mengisi kekosongan itu Bersama memproduksi dan memasok kue tersebut. Menjelang 1950-an, keterkaitan Di fortune cookie dan Kebiasaan Global China telah mengakar.

Kini, fortune cookie memang kadang muncul Hingga China sebagai camilan unik. Akan Tetapi, fortune cookie biasanya tidak tersaji Untuk wisatawan yang bersantap Hingga restoran tradisional Hingga sana.

(dfl/adr)