Heboh Video Daging Kurban Bergerak Sesudah Dipotong, Kok Bisa?

Jakarta –

Belum lama ini seorang pria mengunggah video hasil potongan daging kurban. Akan Tetapi, ada hal yang membuat netizen ikut heboh lantaran Pada Di daging bergerak seperti ini!

Di perayaan Idul Adha 2024, ditemukan sejumlah Kejadian Luar Biasa mengejutkan, mulai Di daging yang Memiliki lafadz ‘Allah’, penemuan dua janin Di dalamnya, hingga potongan daging kurban yang bergerak seperti Di video viral ini.

Melewati unggahan video Di akun TikTok @arfasyrf, pria yang tampaknya Lagi bertugas memotong daging kurban ini menemukan hal mengganjal Di potongan daging.

Pasalnya, Pada Di daging bergerak sendiri, berkedut, dan seperti ada sesuatu Di dalamnya. Ia pun tidak menemukan hal ini Di satu potongan saja, tetapi daging bergerak ini muncul Di beberapa potongan. Sekalipun ia mencoba memegangnya, tetapi daging kurban itu masih bergerak.

Pria itu menulis keterangan, “Eyeek geli. Siapa yang merinding melihat ini #trypophobia.”

Unggahan video yang telah ditonton Di 4,4 juta orang ini pun telah membuat para netizen ikut terkejut. Sebagian netizen menganggap ada cacing Di dalamnya yang membuat daging bergerak sendiri.

Tidak sedikit juga netizen merasa merinding hingga geli usai melihat video daging ini.

Seperti netizen ini yang Menyatakan Pendapatnya, “Plis gue lagi makan daging kurbannya plis langsung huek.”

“Mana nontonnya sambil makan daging kurban yang udah dijadiin rendang sekarang,” jelas yang lain.

Adapun seorang netizen yang membagikan Pengalaman Hidup serupa ketika Lagi memotong daging kurban.

Netizen ini Menginformasikan, “Aku juga pernah gitu dulu, pas mau motong daging, dagingnya gerak.”

Ini bukan pertama kalinya Kejadian Luar Biasa tersebut terjadi. Hal seperti ini pun Disorot sebagai Kejadian Luar Biasa yang wajar, sering disebut Di proses rigor mortis.

Rigor mortis merupakan fase ketika hewan mati, tetapi neuronnya tidak langsung berhenti bekerja. Masih ada sisa-sisa energi Di otot Sebagai mempertahankan potensial membran tersebut.

Kejadian Luar Biasa ini terjadi Lantaran sistem kerja otot terpisah Di sistem kerja saraf. Supaya, Sesudah dipotong otot atau daging masih bergerak walau hanya sesaat, lapor huffpost.com.

Mengutip Bacaan Lawrie’s Meat Science (2006), penulis Bacaan Lawrie & Ledward Menginformasikan, rigor mortis Di daging merupakan proses alami yang terjadi Sesudah hewan disembelih. Situasi ini menyebabkan otot menjadi kaku.

Terdapat empat tahapan rigor mortis Di daging sapi, yang dimulai Di fase pra rigor, dialami 0 sampai 6 jam Sesudah penyembelihan, dan ditandai Di aliran darah berhenti. Otot daging sapi ini tetap lentur dan dapat diolah atau dimanipulasi Di mudah.

Ada juga tahapan onset rigor yang terjadi Di 6 hingga 12 jam usai penyembelihan. Di fase ini, tekstur daging menjadi lebih keras.

Akan Tetapi, Kejadian Luar Biasa seperti ini sebenarnya sudah pernah terjadi Sebelumnya. Foto: Getty Images/iStockphoto/AlexRaths

Fase ketiga yaitu fase rigor penuh, terjadi 12 sampai 24 jam Sesudah penyembelihan. Di fase ini, daging menjadi sangat keras dan sulit Sebagai diolah. Fase daging ini Memiliki kemampuan Sebagai menyerap air.

Terakhir, fase pasca rigor dimana daging mulai menjadi lebih lunak dan siap Sebagai diolah.

Menurut Bacaan Lawrie’s Meat Science (Woodhead Publishing, 2006), rigor mortis juga Memiliki pengaruh signifikan Pada kelembutan dan rasa daging. Karenanya, Sesudah memotong atau Memperoleh daging kurban, sebaiknya kamu membiarkan daging tersebut Sebagai diistirahatkan terlebih dahulu.

Daging juga sebaiknya disimpan Di suhu terkontrol dan Di suhu Disekitar 15 hingga 16 derajat celcius Pada beberapa jam pertama, Sebelumnya didinginkan Di Detail.