Sains Ungkap Rasa Konsumsi Ke Pesawat Dari Sebab Itu Berbeda

Situasi Ke Di pesawat yang berada Ke ketinggian 30.000 kaki ternyata amat berbeda Bersama Ke darat. Cita rasa Konsumsi pun menjadi tak sama.

Dicatat Dari Food & Wine dan dikutip Ke Selasa (18/6/2024), Sebab kekeringan udara Ke Di kabin, penumpang bakal Merasakan dehidrasi. Sebab, kelembaban saluran hidung dan bronkus menurun. Efeknya, indra perasa dan penciuman berubah secara drastis Di penerbangan.

Selain dehidrasi, tekanan udara yang lebih tinggi dan tingkat kebisingan lebih Di 80 desibel juga mempengaruhi indra perasa dan penciuman.

Makanya, kendati traveler bisa mengecap rasa Konsumsi yang dihidangkan Ke pesawat, kemungkinan besar rasanya tidak Akansegera sama seperti Di berada Ke darat. Biasanya, rasa asin dan manis Lebih lemah seiring bertambahnya ketinggian.

Dari Sebab Itu, agar rasa setara Bersama Di Ke darat, Konsumsi Ke pesawat dihidangkan Bersama lebih banyak garam Sebagai Konsumsi gurih atau gula Sebagai puding atau Konsumsi pembuka lainnya.

Charles Spence, seorang psikolog eksperimental Ke Universitas Oxford Inggris, yang mempelajari bagaimana lingkungan dan suara tertentu mempengaruhi rasa, mengungkapkan sebuah Studi soal rasa Konsumsi Ke pesawat bisa berbeda Di sebuah wawancara Bersama Post.

Dia mengungkapkan sebuah studi Ke 2011 Di Institut Fraunhofer Ke Jerman melakukan uji coba Sebagai membuktikan soal rasa Konsumsi Ke ketinggian Bersama simulasi. Studi itu menempatkan sejumlah orang sebagai penumpang pesawat.

Mereka duduk Ke Bangku sempit Ke ruang bertekanan yang dirancang Bersama tekanan udara rendah seolah Ke kabin pesawat Ke ketinggian 30.000 kaki.

Maskapai penerbangan Lufthansa, yang menugaskan Studi itu, menyediakan Konsumsi kepada kepada peserta Di dikelilingi Dari dengung mesin pesawat berkekuatan 80 desibel dan Di Bangku mereka bergetar Sebagai meniru turbulensi.

Studi tersebut menemukan bahwa rasa yang masih terasa adalah pahit, asam, dan pedas.

Pengujian lain Menunjukkan bahwa rasa yang tetap konsisten Ke ketinggian adalah umami, yang merupakan rasa inti masakan Jepang yang gurih, seperti saus yang mengandung kedelai, yakitori, dan miso. Bisa Dari Sebab Itu itu Sebab masakan umami cenderung Memperoleh kadar natrium yang lebih tinggi.

“Jika bukan Sebab kebosanan yang dirasakan banyak orang Di terbang, rekomendasi terbaik adalah makan Ke darat,” kata Spence.

Tetapi, lanjut Spence, jika Mengharapkan Konsumsi enak Ke angkasa, pilihlah sesuatu yang pedas atau asin, seperti Konsumsi Meksiko atau sushi.

“Apa saja yang rasanya umami, Dari Sebab Itu keju parmesan, jamur, tomat, dll, dan kalau minum jus bisa Bersama menggandakan buah,” kata Spence.