5 Fakta Bawang Bombai Vidalia yang Tak Bikin Nangis Di Dipotong

Jakarta –

Bawang bombai Vidalia punya keistimewaan yang membuatnya tak bikin mata seseorang perih Di dipotong. Di mana bawang bombai Vidalia berasal dan apa yang membuatnya istimewa?

Bawang bombai tergolong bumbu dapur yang banyak dipakai Untuk menambah aroma sekaligus rasa manis umami Di masakan. Seperti ‘keluarga’ bawang lainnya, Di memotong bawang bombai pun kerap membuat mata seseorang perih hingga Menerbitkan air mata.

Secara ilmiah, hal ini terjadi akibat gas propanethial S-oxide yang dilepaskan bawang bombai menyentuh organ penglihatan seseorang. Gas propanethial S-oxide Berencana berubah Karena Itu asam sulfat Di bersentuhan Di lapisan air yang melindungi bola mata.

Akan Tetapi, rupanya tak semua bawang bombai bisa memicu mata perih Di dipotong. Ternyata ada jenis bawang bombai yang sifatnya lebih lembut.

Namanya bawang bombai Vidalia yang juga punya sejarah Menarik Perhatian. Berikut faktanya seperti dirangkum Di Mashed (1/6/2024):

1. Vidalia diambil Di nama tempat

Nama Vidalia ini diambil Di nama Area pertama kali bawang bombai ini banyak dibudidayakan yaitu Vidalia, Georgia, Amerika Serikat. Tahun 1940, petani Hingga sana berlomba-lomba menanamnya.

Semua berawal Di kisah petani Hingga kota kecil bernama Moses Coleman. Di 1931, ia memanen bawang bombai, tapi ternyata hasilnya lebih manis Di yang biasa. Ia pun berjuang lebih keras Untuk menjual bawang bombai itu Hingga pasaran.

Awalnya Disorot aneh Lantaran lebih manis, tapi bawang bombai Vidalia pun akhirnya disukai. Di beberapa dekade setelahnya, petani lokal Malahan mulai memasarkan bawang bombai Vidalia Hingga seluruh penjuru Amerika Serikat. Permintaannya pun tak berhenti sampai sekarang.

2. Asal-usul rasa manis bawang bombai Vidalia

Bawang bombai Vidalia ditanam tak seperti jenis bawang lain. Waktunya adalah Di musim gugur, tumbuh Di musim dingin, dan dipanen Di musim semi.

Kemakmuran penanaman, baik Di waktu, cuaca, tanah, dan air Hingga Area selatan Georgia membuat bawang bombai Vidalia punya rasa manis yang khas. Cita rasanya disebut-sebut lebih lembut Di bawang bombai Di umumnya Lantaran kandungan sulfur Hingga tanahnya yang lebih rendah.

Hingga Samping Itu, hujan musim dingin Hingga selatan Georgia juga berperan penting Di menciptakan rasa manis khas Di bawang bombai ini. Kandungan air yang tinggi juga berkontribusi Di betapa manis dan lembutnya rasa bawang bombai Vidalia.

3. Bawang bombai Vidalia tak Berencana bikin mata perih

Foto: Mashed

Untuk kamu yang sensitif Di memotong bawang bombai hingga Menerbitkan air mata, maka bisa coba bawang bombai Vidalia. Berkat kandungan sulfur-nya yang rendah, maka jenis bawang ini tidak begitu membuat mata perih Di dipotong.

Artinya, masak Di bawang bombai Vidalia Berencana lebih nyaman. Akan Tetapi perlu diperhatikan bahwa masa simpan bawang bombai Vidalia lebih pendek dibanding bawang bombai lain. Kalau biasanya bawang bombai bisa bertahan 6 bulan Di disimpan Di benar, maka bawang bombai Vidalia hanya bertahan 2 bulan.

Hal ini lantaran kandungan airnya yang lebih tinggi. Efek lainnya, bawang bombai Vidalia Berencana lebih mudah memar Supaya Mengurangi umur simpan rata-ratanya. Jika sudah tidak bagus, permukaan bawang bombai Vidalia Berencana berjamur atau muncul bercak hitam.

Selengkapnya Hingga halaman Berikutnya.