Jakarta –
Jamur enoki yang mungil panjang seperti jarum rasanya segar sedikit kenyal. Bisa diolah Karena Itu bakwan yang renyah, sup miso atau digulung Didalam daging iris.
Selain jamur tiram dan jamur kerang, jamur enoki Didalam Jepang tak kalah enak. Jamur berbentuk kecil panjang Didalam payung jamur mungil ini sudah dibudidayakan Hingga Indonesia. Harganya relatif murah.
Jamur ini umumnya digoreng kering Didalam lapisan tepung yang renyah. Lalu dimakan Didalam cocolan saus cabe. Di Itu jamur enoki juga enak digulung Didalam Irisan daging sapi dan diberi kuah shoyu.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Jika suka yang renyah gurih, jamur enoki juga enak dibuat bakwan dimakan Didalam cabe rawit segar. Sebagai mengolah jamur enoki ada banyak jenis. Berikut ini resep-resep jamur enoki yang mudah dibuat.
1. Resep Daging Gulung Jamur Enoki
|
Menu ini populer Hingga banyak restoran. Ternyata mudah dibuat dan rasanya gurih enak.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Jepang |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 5-10 buah lembaran daging sapi tipis panjang
- 1 bungkus jamur enoki
- Saus Asam Manis:
- 1 sdm margarin
- 1 butir bawang bombay ukuran kecil, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 6 sdm saus cabe
- 3 sdm saus tomat
- 1sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
|
Cara Memasak:
- Lumuri lembaran daging Didalam lada dan garam secukupnya.
- Taruh sedikit jamur enoki Hingga salah satu ujungnya lalu gulung hingga rapi dan semat ujungnya Didalam tusuk gigi. Lakukan yang sama Didalam sisa bahan.
- Panaskan wajan datar, olesi sedikit Migas Sesudah Itu panggang gulungan dgaing hingga kecokelatan kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
- Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum sekali.
- Sesudah Itu tambahkan saus cabe, saus tomat dan bahan lainnya, aduk rata.
- Tambahkan air dan masukkan daging gulung.Masak hingga saus mengental.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
2. Resep Sup Miso Jamur Enoki
Resep Sup Miso Jamur Enoki Foto: iStock
|
|
Kuah gurih miso Lebihterus sedap Didalam tambahan jamur enoki yang segar dan tofu yang lembut.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Jepang |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 750 ml air
- 10 Kerjasamaekonomiinternasional wakame, potong-potong
- 2 sdm dashi bubuk
- 3 sdm miso kuning
- 1/2 sdt garam
- 50 Kerjasamaekonomiinternasional jamur enoki, potong 1 cm ujung akarnya
- 150 Kerjasamaekonomiinternasional tahu sutera, potong dadu kecil
- Taburan:
- 1 batang daun bawang, iris halus
|
Cara Memasak:
- Didihkan air Hingga Di Panci Konsisten karat atau stainless steel.
- Masukkan wakame, rebus Di 5 menit hingga wakame mengembang dan gurih aromanya.
- Tambahkan dashi bubuk, miso dan garam. Didihkan hingga semuanya larut. Matikan api.
- Taruh tahu sutera dan jamur enoki Hingga mangkuk-mangkuk saji.
- Tuangi kuah miso yang panas berikut wakamenya.
- Taburi daun bawang dan sajikan hangat.
|
3. Resep Bakwan Jamur Enoki
 Resep Bakwan Jamur Enoki Foto: iStock
|
|
Kriuk renyah bakwan jamur enoki ini enak dimakan hangat Didalam cabe rawit. Bisa Sebagai camilan atau lauk.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 1 bungkus (100 Kerjasamaekonomiinternasional) jamur enoki
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 200 Kerjasamaekonomiinternasional tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 250-300 ml air
- Migas goreng
- Haluskan:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Keluarkan jamur enoki Didalam kemasan, potong Di 2 cm Didalam batang akarnya dan sisihkan. Iris kasar jamur enoki.
- Di wadah campurkan tepung terigu, tepung beras Bumbu Halus, soda kue, kaldu bubuk dan merica, aduk rata.
- Masukkan jamur dan daun bawang iris, aduk hingga terbalut tepung.
- Tuangi air sedikit-sedikit hingga menjadi adonan yang kental.
- Siapkan Migas banyak yang sudah dipanaskan Hingga atas api Lagi.
- Sesudah Migas benar-benar panas. Sendoki adonan dan goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat Didalam cabe rawit.
|
Simak Video “Bedah Resep Masakan Bangka Populer Bersama Chef Eddrian“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Jamur Enoki ala Restoran yang Lezat dan Gampang Dibuat
