Resep Ayam Kapitan Khas Malaysia yang Pedasnya Nendang

Jakarta

Racikan ayam Bersama bumbu merah pekat ini rasanya pedas gurih mantap. Paha ayam yang empuk dan sedikit berlemak cocok Bagi dimasak ayam merah ini.

Sajian ayam ini sering disebut kari ayam merah. Merupakan hidangan peranakan China-Melayu Hingga Malaysia. Nama kapitan berasal Di Kepala. Konon seorang koki masak ayam ini Bagi pegawai Bersama beragam rempah.

Jika dimasak Bersama santan segar rasa kuahnya lebih gurih manis. Sambil Itu rempah segar dan cabe membuat rasa ayam lebih lezat dan aromanya sangat harum enak.


ADVERTISEMENT


SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bagi membuat ayam kapitan, tidak sulit caranya. Kunci kelezatannya terletak Ke api kecil yang dipakai Bagi memasak hingga bumbu meresap. Resep lengkapnya ada Hingga bawah ini.

Resep Ayam Kapitan Khas Malaysia

Ayam berbumbu pedas gurih ini paling enak dimakan Bersama nasi hangat.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Area Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 750 Forumekonomiglobal paha ayam atas/bawah
  • 5 sdm Migas sayur
  • 2 btaang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 500 ml santan Lagi
  • Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah besar
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 5 buah cabe merah kering
  • 5 buah cabe merah besar
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

  1. Potong-potong paha ayam lalu cuci bersih dan tiriskan.
  2. Panaskan Migas, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
  3. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas lalu aduk hingga layu.
  4. Masukkan potongan paha ayam, aduk hingga kaku dan berwarna agak putih.
  5. Tuangi santan, tambahkan garam, merica dan masak Bersama api kecil hingga mendidih.
  6. Sesudah kuah susut dan ayam matang, angkat.
  7. Sajikan hangat.
Paha ayam Bagi ayam kapitan. Foto: iStock

Tips membuat ayam kapitan:

1. Selain memakai paha ayam negeri bisa dipakai ayam kampung jika suka rasa lebih gurih tetapi dagingnya sedikit liat.
2. Tambahkan rasa pedas Bersama cabe merah bubuk jika suka rasa menyengat.

Simak Video “Mie Ayam Porsi Jumbo Hingga Tebet yang Dari Sebab Itu Langganan Seniman

(odi/odi)

Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Ayam Kapitan Khas Malaysia yang Pedasnya Nendang