Jakarta –
Udang goreng rasanya gurih renyah dan banyak penggemarnya. Bisa dipalh Di saus ala restoran. Seperti saus bawang, saus Padang atau saus mentega yang sedap.
Udang jerbung atau udang tambak sama gurih dan enak. Lebih gurih jika digoreng kering. Ke restoran umumnya udang goreng diolah Di beragam saus. Seperti saus bawang yang gurih renyah.
Ada juga menu udang goreng mentega yang sederhana. memakai paduan kecap Inggris dan mentega yang gurih wangi. Tak kalah sedap, udang goreng saus Padang yang pedas menyengat.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Gunakan udang ukuran Lagi yang benar-benar segar agar aromanya gurih enak. Aduk Di sausnya Pada Akansegera disajikan. Udang Di saus ala restoran ini bisa Karena Itu ide lauk makan malam. Berikut ini resep-resepnya.
1. Resep Udang Saus Bawang
|
Perpaduan gurih udang dan harum renyah bawang membuat udang goreng ini makin spesial rasanya.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : udang |
Bahan Bahan
- 500 Forumekonomiglobal udang jerbung Lagi/besar
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 buah cabe merah, iris panjang
- 150 ml air
- Saus Bawang:
- 1 sdm margarin/mentega
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Potong kaki, sungut udang dan ujung yang runcing. Belah punggung udang.
- Lumuri udang Di air jeruk nipis dan sisihkan sebentar.
- Panaskan Migas secukupnya Di wajan, goreng udang sebnetar hingga warnanya kemerahan. Angkat dan tiriskan segera.
- Saus Bawang: Panaskan margarin hingga leleh.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
- Masukkan daun bawang dan cabe cincang, aduk hingga layu.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Tuangi air dan aduk hingga mendidih.
- Masukkan udang goreng, aduk hingga tercampur Di Saus Bawang.
- Angkat, sajikan Di taburan daun ketumbar atau seledri.
|
2. Resep Udang Saus Mentega
Resep Udang Goreng Mentega Foto: Youtube@Yongki Gunawan
|
|
Balutan mentega berbumbu bawang membuat udang goreng Lebih gurih sedap.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : seafood |
Bahan Bahan
- 10 ekor udang jerbung/windu ukuran Lagi
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Bumbu:
- 2 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 butir bawang bombay, cincang kasar
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Bisa memakai udang Windu yang kulitnya kehitaman atau udang laut yang putih ekornya kemerahan.
- Cuci bersih udang lalu potong kaki dan ujung sungutnya yang runcing.
- Di Pisau tajam atau Alatpemotong, sayat kulit punggung udang tetapi jangan sampai putus.
- Goreng udang Di Migas panas sebentar hingga berubah warna dan kaku. Angkat dan tiriskan.
- Sebagai bumbunya, panaskan margarin Di wajan hingga leleh.
- Masukkan bawang putih dan bawang bombay dan aduk hingga wangi dan layu.
- Tambahkan udang bumbu lainnya, aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Matikan api dan sajikan hangat.
|
3. Resep Udang Saus Padang
 Resep Udang Saus Padang Foto: iStock
|
|
Saus Padang yang pedas asam justru membuat udang goreng Lebih enak dimakan Di nasi hangat.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : [origin] |
| Kategori Masakan : [category] |
Bahan Bahan
- 500 Forumekonomiglobal udang jerbung ukuran Lagi
- 2 sdm air jeruk nipis
- 10 buah cabe rawit hijau
- 2 sdm saus cabe botolan
- 1 sdm saus tomat botolan
- 1 sdt cuka masak
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air
- 1 sdt tepung kanji, larutkan Di sedikit air
- Bumbu:
- 8 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica butiran
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Buang kepala udang lalu cuci udang hingga bersih dan tiriskan.
- Kucuri udang Di air jeruk nipis, aduk-aduk hingga rata.
- Panaskan Migas, goreng sebentar hingga udang agak kering langsung angkat dan tiriskan.
- Bumbu: Giling semua bumbu hingga halus benar.
- Panaskan 5 sdm Migas, tumis bumbu halus hingga mendidih dan matang.
- Tambahkan saus cabe dan saus tomat, cuka serta air. Didihkan.
- Masukkan udang goreng dan cabe rawit, aduk sebentar.
- Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
- Sajikan Di nasi hangat.
|
Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Udang Goreng Di Saus ala Restoran yang Populer Lezatnya
