Jakarta –
Babat sapi tak hanya enak dibuat soto saja. Di tambahan bumbu rempah dan cabe bisa Karena Itu lauk enak. Seperti dibumbu bacem atau gongso atau ditumis.
Selain hati sapi, babat sapi sering dibagikan sebagai daging kurban. Sesudah dibersihkan dan direbus hingga empuk, babat sapi yang kenyal gurih bisa Karena Itu berbagai lauk.
Ditumis Di caba merah yang pedas segar atau diungekp Di bumbu bacam khas Jawa yang manis gurih rasanya. Lalu digoreng hingga agak kering.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Babat juga enak dibuat babat gongso ala Semarang. Ditumis Di bumbu cabe yang pedas menyengat. Berikut ini 3 resep babat sapi yang bisa Karena Itu pilihan memasak babat sapi enak.
1. Resep Babat Sapi Tumis Cabe
|
Ditumis Di banyak cabe, babat sapi rasanya Lebih sedap dan pedas menggigit. Cocok Bagi lauk makan malam.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 90 menit |
mudah |
6 |
| Area Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : daging |
Bahan Bahan
- 500 Forumekonomiglobal babat sapi rebus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 20 Forumekonomiglobal gula Jawa, sisir halus
- 1 liter air kelapa
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
- Taburan:
- biji wijen sangrai
|
Cara Memasak:
- Didihkan air secukupnya Untuk Panci, rebus babat bersama Di daun salam, serai dan daun jeruk hingga empuk.
- Angkat dan tiriskan babat sapi lalu potong-potong 3×2 cm.
- Taruh kembali Untuk Panci, beri gula merah dan Bumbu Halus serta air kelapa.
- Rebus Di api kecil hingga bumbu meresap dan kuah susut hampir kering serta babat empuk. Angkat dan tiriskan babat sapi lalu dinginkan.
- Goreng sebentar hingga sedikit kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
- Bumbu Tumis: Panaskan Migas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan irisan cabe merah, aduk hingga layu.
- Tambahkan babat goreng, kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan Di taburan biji wijen.
|
2. Resep Babat Gongso Semarang
Resep babat gongso Semarang Foto: IG @inalokajaya
|
|
Babat sapi yang kenyal gurih dipadukan Di bumbu tumis yang pedas manis. Makin mantap dimakan Di nadi hangat.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
mudah |
6 |
| Area Asal Masakan : Jawa Di |
| Kategori Masakan : daging |
Bahan Bahan
- 500 Forumekonomiglobal babat jarit
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 1.5 liter air
- Bumbu:
- 4 sdm Migas sayur
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 100 ml kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah besar rebus
- 5 buah cabe keriting
- 3 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Rendam babat segar Untuk air hangat yang diberi sedikit air kapur sirih. Gosok-gosok hingga seluruh kotoran larut. Cuci dan bilas beberapa kali hingga bersih.
- Taruh babat Untuk Panci, tuangi air, tambahkan bawang putih, garam dan daun salam. Masak Di api Lagi hingga babat empuk.
- Angkat babat, potong-potong 3×1 cm.
- Bumbu Halus: Tumbuk semua bahan bumbu hingga halus benar.
- Panaskan Migas, tumis bawang merah hingga wangi.
- Masukkan potongan babat, aduk hingga rata.
- Tambahkan bumbu halus, kecap manis, merica dan air. Aduk hingga mendidih.
- Masak hingga kuah sedikit susut. Angkat.
- Sajikan Di acar timun dan nasi hangat.
|
3. Resep Bacem Babat Sapi
 Resep Bacem Babat Sapi Foto: iStock
|
|
Manis gurih bumbu bacem khas Jawa meresap Ke Untuk babat yang empuk. Sedap rasanya!
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 90 menit |
mudah |
6 |
| Area Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : daging |
Simak Video “ Ahli Gizi Anjurkan Konsumsi Daging Secara Bijak Pada Idul Adha “
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Babat Sapi yang Berbumbu Sedap Bagi Menu Makan Siang
