10 Citarasa Khas Sulawesi yang Terkenal dan Menggugah Selera

Pulau Sulawesi Ke sebelah timur Indonesia menyimpan aneka Masakan unik Di cita rasa yang menggoyang lidah. Tak heran, banyak wisatawan lokal maupun mancanegara tertarik berkunjung Ke Sulawesi Sebagai mencicipi Masakan khasnya.

Mulai Di kudapan manis, hingga Citarasa pedas dan kaya rempah. Berikut sederet Citarasa asli Sulawesi yang tidak boleh kamu lewatkan.

Citarasa Khas Sulawesi

Mengutip Di Literatur Citarasa Khas Makassar Dari Nandia Kirana, Gastronomi Indonesia Sebagai Identitas Kearifan Lokal Global dan Daya Tarik Wisata karya Suci Sandi Wahyuni, dan Literatur Citarasa Tradisional Indonesia Imbang 3 Dari Murdijati, dkk, berikut adalah beberapa menu Citarasa khas Sulawesi yang patut kamu coba:

1. Bubur Manado

Tinutuan atau sering juga disebut bubur Manado adalah Citarasa khas Di Daerah Manado, Sulawesi Utara. Hidangan bubur ini sangat cocok disantap Sebagai menu sarapan pagi.

Nama tinutuan sendiri berasal Di bahasa Manado yang artinya campur aduk atau ‘semrawut’. Penamaan ini sesuai Di cara masak bubur Tinutuan yang dicampur adukkan bersama berbagai jenis sayuran. Mulai Di beras, singkong, jagung, kemangi, daun gedi dan labu kuning (sambiki).

2. Ayam Budu-budu

Ayam budu-budu merupakan olahan sup khas Makassar yang terkenal Akansegera kegurihan kuahnya. Rasa gurih Di kuah sajian ayam budu-budu berasal Di campuran rempah seperti asam jawa, jahe, merica, dan jeruk nipis. Sup berbahan dasar ayam kampung ini biasa dihidangkan ketika perayaan natal.

3. Ikan Bakar Parape

Ikan bakar parape juga salah satu Masakan populer yang berasal Di Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Ciri yang membedakan ikan bakar parape Di olahan ikan bakar lain adalah Ke bumbu spesial parapenya yang berbahan dasar bawang merah. Cita rasa gurih, asam dan manis Di ikan bakar parape dijamin bikin ketagihan.

4. Gogoso

Gogoso sering dijuluki sebagai ‘lempernya’ Makassar. Sekilas, kudapan ini memang berbentuk mirip lemper, Tetapi lebih ramping dan bulat panjang.

Di Itu, isian gogoso terdiri Di parutan kelapa, daging ikan tongkol, dan tambahan bumbu khas. Kelompok lokal biasa menikmati gogoso bersama bayao kannasa atau telur asin.

5. Kue Buroncong

Pecinta Citarasa manis pasti tergiur mencoba penganan kue satu ini. Mirip Di kue pukis, kue buroncong adalah Masakan khas Sulawesi Ditengah yang konon telah ada Sebelum ratusan tahun lalu. Kue buroncong sendiri berbahan dasar santan, telur, dan gula dan dimasak Di cara dioven.

6. Kaledo

Kaki Lembu Donggala atau disingkat kaledo adalah Masakan legendaris yang menjadi ikon Kota Pukulan, Sulawesi Ditengah. Sup ini terbuat Di tulang sumsum sapi dan Memiliki cita rasa asam dan pedas yang nampol Ke lidah. Menurut cerita yang beredar, kaledo dulunya merupakan sajian kehormatan yang dihidangkan Untuk kalangan bangsawan dan raja-raja Ke Lembah Pukulan.

7. Loka Anjoroi

Loka anjoroi atau loka sattai merupakan Masakan asli Mandar, Sulawesi Barat. Bila dilihat sekilas, tampilan loka anjoroi mirip Di hidangan kolak.

Terbuat Di pisang kepok (loka manurung) dan santan kental, loka anjoroi Memiliki cita rasa yang gurih nan lezat. Tak hanya enak, potongan pisang Untuk loka anjoroi dipercaya berkhasiat Sebagai mengobati maag dan Penyakit lambung.

8. Coto Makassar

Coto Makassar Di kuah gurih dan daging yang empuk. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Sesuai namanya, coto Makassar adalah Citarasa tradisional Di Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Sup kental dan lezat ini berisi daging sapi serta berbagai jeroan seperti babat, otak, paru, atau usus.

Di dilengkapi sambal, lontong, atau nasi hangat, coto makassar bisa menjadi menu makan siang yang maknyus rasanya.

9. Kerak Sagu

Kerak sagu adalah Masakan khas Pukulan, Sulawesi Ditengah yang sekilas menyerupai jajanan kerak telor. Tetapi, kerak sagu terbuat Di bahan utama dan pelengkap yang berbeda.

Kerak sagu diolah Di bahan utama sagu kasar dan dicampur garam serta kelapa parut. Lalu, kerak sagu diberi udang, teri, dan suwiran ikan cakalang yang sudah dibumbui sebagai pelengkap.

Kamu bisa mencicipi jajanan kerak sagu Di Mengintroduksi kocek Disekitar Rp 3.000 – Rp 5.000 saja.

10. Es Pallu Butung

Kalau kamu mencari Masakan Sulawesi yang seger-seger, coba deh cicipi es pallu butung. Minuman manis khas Pukulan ini terbuat Di jenis pisang raja atau pisang kepok yang dicampur Di air, santan kental, daun pandan, tepung beras, dan gula pasir.

Tampilan dan rasa es satu ini Lebih menggiurkan tatkala disajikan Di topping sirup merah, buah, jelly, atau es krim.

Nah, itu dia ulasan seputar Citarasa khas Sulawesi yang mengundang selera. Kira-kira kamu tertarik coba sajian yang mana nih detikers?